Façonnage d'une pâte à tarte
16/01/2022
Dans cet article, je vais vous partager les étapes pour façonner une pâte à tarte.
1ère étape
Etaler votre pâte entre 2 papiers sulfurisés.
Elle doit être plus large que votre cercle à tarte.
2ème étape
Disposer votre pâte dans votre cercle.
Et appuyer bien au niveau de la jonction entre le bord et le fond.
3ème étape
Couper le bord.
4ème étape
Pincer le bord
5ème étape
Piquer le fond de la tarte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
J'ai aussi une autre astuce pour éviter qu'elle ne gonfle...
Placer du piper sulfurise et ajoutez-y des graines d'haricots. Grâce à leur poids, ils vont empêcher la pâte de gonfler !
J'utilise les 2 techniques en même temps et ma pâte ne gonfle pas du tout !
#faconnagefonddetarte